Ингредиенты на форму 21-23 см:
150 г сливочного масла комнатной температуры
180 г сахара + еще 1 ст.л. для присыпки формы
2 яйца
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
250 г муки
3-4 персика
100 г вишни без косточек (замороженную разморозить)
Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
Добавляем яйца - по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку, замешиваем тесто.
Из персиков вынимаем косточки, мякоть нарезаем на крупные дольки - на 3 шт. каждую половинку.
Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром (только дно). Кладем кусочки персиков, между ними - вишни.
Сверху кладем тесто.
Разравниваем.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности (до сухой спички), около 40 минут.
Еще горячий пирог переворачиваем на тарелку. Остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
www.vkusnyblog.ru
.jpg)