Кесадилья с начинкой из мяса и сыра и соусом сальса - ФОТО

Тортилья с мясом и сыром - блюдо из категории "можно удивить", удивить можно быстро и с латиноамериканскими акцентами. Сытное и несложное в приготовлении тортилья - пожалуй, один из самых знаменитых кулинарных тегов Мексики.

Приготовление мясной тортильи и соуса сальса займет около 30-40 минут, а значит, это блюдо просто идеально для ужина в будний день. А если заранее обжарить фарш, но на все уйдет минут 20. Ну а подать тортилью можно с разными соусами, хотя лучше всего сюда, на наш взгляд, подходит свежая сальса из помидоров - традиционное мексиканское дополнение к тортильям.

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Нарезаем мелко лук и обжариваем его на раскаленной сковороде с растительным маслом, минут через 5-7 добавляем к луку говяжий фарш. Помешивая и добавляя специи, готовим фарш минут 10-12.

Пока фарш готовится, сделаем сальсу. Обдаем помидоры кипятком, снимаем с них кожицу и мелко нарезаем. Также мелко рубим лук, чеснок, перец, кинзу. Все смешиваем, заправляем соком лимона и солью. Сальса готова.

Трем весь имеющийся сыр на крупной терке и приступаем к сборке тортильяс.

Берем чистую сковороду, таких размеров, чтобы на ней поместилась тортилья, разогреваем ее и прямо в сухую сковороду кладем тортилью. Половину лепешки засыпаем тертым сыром и равномерно тонким слоем вукладываем фарш. Выложив начинку, снова засыпаем ее сыром и накрываем второй половинкой тортильи.

Когда одна сторона подрумянилась, нужно аккуратно перевернуть тортилью, слегка прижимая ее лопаткой, чтобы расплавленный сыр хорошенько связал начинку. Когда домашняя тортилья с мясом готова, нарезаем ее треугольниками, дополняем сальсой и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Aynacooking.com