Куриные бедра на вертеле с овощами - ФОТО

Курица на вертеле - что может быть проще и вкуснее на ужин, хоть в будний день, хоть для гостей. Сегодня многие духовки оснащены функцией гриль и снабжены специальным вертелом, который обеспечит равномерное обжаривание кусочков мяса. Специи в этом рецепте можно использовать любые, которые вам больше нравятся в сочетании с курицей. Мы использовали уже готовую каджунскую смесь специй. Можно использовать перцы, хмели сунели, сухой чеснок, зиру, то есть все, что Вы любите. Для смазывания курицы также можно использовать любой кисломолочный продукт без добавок, который оказался под рукой. главное тут принцип. А подавать лучше с легким гарниром. Мы подавали курицу в мексиканском стиле с лепешками тортилья и готовым гарниром из кукурузы и бобов.

Для начала из бедрышек необходимо удалить кости. Мы еще и кожу снимаем, но это уже дело вкуса, нам кажется, что так здоровее. Добавляем в мясо масло, соль, йогурт и специи, тщательно перемешиваем и оставляем минимум на 30 минут мариноваться. Можно и на ночь оставить в холодильнике.

ГПодгоовим овощи - луковицы режем на достаточно толстые кольца, перец на длинные ломтики. Замаринование мясо нанизываем на вертел, перемежая куски курицы нарезанными овощами и целыми помидорами черри. Кстати насаживать мясо и овощи необходимо плотно, чтобы они не крутились на вертеле вокруг своей оси.

Отправляем вертел в духовку, разогретую на режиме гриль до 200 градусов и включаем функцию "вертел", чтобы он начал медленно крутиться. Вниз застилаем фальгу, чтобы не запачкать духовой шкаф.

Через 40 минут курица и овощи готовы. Снимаем с вертела куски мяса с овощами и подаем с гарниром и лепешками.

Приятного аппетита!

Aynacooking.com