.jpg)
- 2 длинных баклажана
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- 2 сладких перца
- 100 гр. сливочного сыра (у нас лабне)
- 50 гр. грецких орехов
- несколько перьев зеленого лука
Рулетики из баклажанов и запечного перца могут выступать и как закуска перед основной трапезой и как завтрак, дополненный хрустящими тостами. Делается эта закуска просто, быстро, а выглыдит достаточно эффектно.
Обжариваем ломтики баклажанов на гриле, смазном оливковым маслом. Солим и перчим их. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего жира.
.jpg)
Измельчаем слегка обжаренные на сковороде грецкие орехи, смешиваем их со сливочным сыром.
Красный перец запекаем в духовку до подпалин, выкладываем в миску и закрываем ее пищевой пленкой. Через 10 минут перец легко очистится от кожицы. Выкладываем ломтик перца на ломтик баклажана, сверху кладем чайную ложку сырной смеси.
.jpg)
Заворачиваем рулетик, завязываем его стеблем зеленого лука.
Приятного аппетита
.jpg)