Галета со спаржей и сыром - ФОТО

Галеты - это не только французские гречневые блины, но и особая разновидность французских пирогов с начинкой. В целом слово "галета" это вовсе не определенный рецепт, а способ распределения начинки по тесту, которое обязательно прикрывается завернутыми краями.

Нашу галету мы испекли из готового слоенного теста. Расплавленный сыр, хрустящая нежная спаржа, вяленые томаты, это очень вкусно! Кстати, начинка может быть любой, понятно, что спаржа растет не в каждом огороде, но главное идея, а результат получится все равно вкусным.

Раскатываем тесто в круг, так чтобы у него оставался запас на загибание краев, когда начинка будет уже на тесте.

Смешиваем натертый и сливочный сыр и распределяем по тесту, отступая от краев на 1 см.

Раскладываем сверху сыра спаржу, нарезанный сладкий перец, кусочки вяленых томатов. Все сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем специями.

Загибаем края так, чтобы внутри между слоями теста остался сыр, и смазываем тесто смешанным яйцом.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Пирог готов. Галета отлично подойдет и к ужину в теплом виде и к завтраку в холодном.

Aynacooking.com