Итальянский лимонный ликер Лимончелло - ФОТО

Кто бывал в Италии, тот знает, как итальянцы любят завершить трапезу ликером лимончелло, который обязательно подают в запотевших стопках. Мы просто обожаем его мягкий цитрусовый вкус и поэтому, решили делать его дома. Для этого только и нужно, что найти хорошие местные лимоны, без воскового налета, и питьевой спирт. И через неделю у Вас в холодильнике будет стоять сказочно-вкусный лимончелло.

Лимоны помыть и хорошенько вытереть.

Снять с лимонов цедру овощечисткой, стараясь взять только желтую часть.

Залить цедру спиртом, оставить при комнатной температуре на 5-6 дней в хорошо закрытой банке, которую необходимо в течение этих дней периодически взбалтывать.

По прошествии 5-6 дней растворяем сахар в хорошей воде без газа. Отфильтровываем спирт от цедры через мелкое сито с марлей и смешиваем с водой и сахаром.

Хранить лимончелло лучше всего в прохладном темном месте. Подавать надо в замороженных в морозилке рюмках.

Aynacooking.com