Во многих семьях обожают котлеты, но иногда даже они надоедают, а выжаривать их каждое утро и вовсе пропадает желание. Но это не повод отказываться от любимого мясного блюда, нужно лишь изменить его рецепт. Поэтому мы расскажем, как приготовить котлеты "Гнезда" с грибной начинкой.
В нашем рецепте котлет "Гнезда" ингредиенты рассчитаны на то, чтобы сразу можно было приготовить приличное количество порций. Ими удастся заполнить весь противень, так что о добавке переживать не придется.
Котлеты "Гнезда"
Что нам понадобится:
- 500 г свиного фарша
- 500 г говяжьего фарша
- 700 г шампиньонов
- 2 репчатых лука
- 300 г твердого сыра
- майонез
- растительное масло
- соль
- перец
Котлеты "Гнезда": как готовить
1. Смешать свиной фарш с говяжьим. Добавить к нему одну мелко нарезанную луковицу, яйцо. Поперчить и посолить. Из фарша слепить круглые котлеты.
2. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить туда котлеты и обжарить их с одной стороны в течении одной-двух минут. Это нужно для того, чтобы мясо слегка покрылось корочкой и держало форму.
3. Отдельно на сковороде до мягкости поджарить мелко нарезанные грибы и луковицу.
4. Смазать противень маслом и выложить на него котлеты после сковороды. В каждой котлете нужно вручную сделать небольшую вмятину, чтобы у нас получились "гнезда". В средину котлеты выложить грибы и сверху немного смазать майонезом. Посыпать каждое "гнездо" тертым сыром.
5. Поставить противень с котлетами в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут.
Есть азербайджанский вариант рецепта котлет "Гнезда". Согласно инструкции, нужно поджарить котлеты, затем сформировать "гнезда", в которые разбивают яйца. Их по тому же принципу готовят в духовке около 30 минут.
hochu.ua
.jpg)