Вкусный грибной крем-суп в любое время года

Грибной суп - вкусное и сытное блюдо, от которого веет домашним теплом и уютом. Чаще всего мы привыкли готовить такой суп только ранней осенью, когда в лесу много грибов. Но зачем отказывать себе в удовольствии? Мы расскажем, как варить грибной суп из обычных шампиньонов, которые можно купить в магазине в любое время года.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Грибы среднего размера - 12 штук
• Куриный или овощной бульон - 750 мл
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Луковицы - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Свежая петрушка - 1 пучок
• Соль и перец - по вкусу
• Молотый мускатный орех - 1 щепотка
• Сметана или сливки - 4 ст.л.

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте лук и чеснок. 

2. В глубокую кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем огне в течение 15 минут.

3. Нарежьте грибы и положите их в кастрюлю. Обжаривайте грибы до тех пор, пока они не уменьшатся примерно на четверть от первоначального объема. 

4. Налейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте суп около 15 минут.

5. Взбейте готовый суп миксером до получения однородной консистенции.

6. Добавьте мускатный орех.

7. Разлейте суп по тарелкам, добавьте по ложке сметаны и мелко нарезанную петрушку и подавайте к столу! 

Приятного аппетита!

И не забудьте про Fairy, ведь после такого вкусного супчика, который попробовать захочет каждый член семьи, а быть может и соседи, посуды будет много.