Канапе на Новый год: рецепты оригинальных закусок - ФОТО

На Новый год 2016 нужно приготовить не только основные блюда, но и оригинальные закуски быстрого приготовления, которые хорошо пойдут под шампанское. Поэтому мы собрали несколько оригинальных идей канапе для праздничного стола.

Канапе принято называть маленькие бутерброды с мясом, рыбой или сыром, которые насаживают на шпажки. Как правило, их нужно съедать сразу, а не откусывать по кусочкам - поэтому канапе делают небольших размеров. Изначально шпажки и зубочистки использовали для того, чтобы это миниатюрное блюдо не распалось на блюде, а сейчас их приспосабливают так же и для украшения стола. А вот правила этикета говорят о том, что канапе нужно брать за шпажку, чтобы не испачкать руки едой.

Раньше канапе были исключительно подсушенными хлебцами или небольшими гренками, обжаренными с одной стороны, с дополнительными ингредиентами сверху. Сейчас же канапе бывают разной формы, а иногда их готовят без хлеба.

Канапе "пингвины из оливок"

Что нам понадобится:

маслины без косточек
мягкий сыр
морковь
перец

1. Наполнить каждую оливку мягким сыром. Если вы берете моцарелу, то нужно по бокам сыра положить разрезанную маслину - это будут крылышки, а сверху положить целую маслину - это голова пингвина.
2. Нарезать морковь кружочкам, вырезать из каждого круга ¼ часть. Из нее сделать нос, а из оставшегося круга получатся ноги. Протыкаем канапе-пингвина зубочисткой, чтобы держалась голова.
3. Использовать верхушку перца в качестве новогодней шапки. Их можно сделать всего на нескольких канапе.

Крабовые шарики

Что нам понадобится:

твердый сыр
плавленый сыр
2 яйца
120 г крабовых палочек
1 зубок чеснока
майонез

1. Отварить яйца, натереть их на мелкой терке в посудину. Выдавить туда чеснок.
2. Натереть твердый и плавленый сыр - все на мелкой терке. В отдельную посудину трем крабовые палочки.
3. Добавить майонез к сырной смеси и хорошенько размешать с другими ингредиентами. Слепить небольшие шарики и повалять их в тертых крабовых палочках. Вставить в каждый шарик зубочистку.

Тарталетки с голубым сыром

Что нам понадобится:

фруктовый конфитюр или джем
голубой сыр
орехи

1. На дно тарталетки положить чайную ложку фруктового конфитюра, сверху кусочек голубого сыра.
2. Если вы не любитель смешивать соленое со сладким, в тарталетку можно сначала положить голубой сыр, а затем завершить закуску орехом.

Канапе с красной рыбой

Что нам понадобится:

черный хлеб
красная рыба (на выбор)
мягкий сливочный сыр
зелень

1. Нарезать черный хлеб, из него вырезать квадратные или круглые ломтики и намазать их сливочным сыром.
2. Свернуть тонко нарезанные кусочки рыбы в рулет, положить на кусочки хлеба и украсить зеленью.

Не забывайте о том, что канапе можно сделать почти из всех ингредиентов, которые есть у вас на кухне - это может быть и колбаса, и буженина, и овощи. Для примера мы нашли видео, которое поможет применить свою фантазию на новогодних закусках.

hochu.ua