Яблочный пирог Татен - Пошаговый рецепт - ФОТО

История этого пирога о том, как две сестры француженки по фамилии Татен пекли пирог для важного гостя и пирог упал, а им ничего не оставалось делать, кроме как быстро его перевернуть и сделать вид, что так все и было задумано: яблоками наружу. Мы конечно, ронять пирог не будем, но переворачивать его специально придется.


Ингредиенты:

1. Мука - 1,5 стакана
2. Сахар - 2 стакана
3. Сливочное масло - 220 грамм
4. Яйцо - 1 штука
5. Мускатный орех - щепотка
6. Соль - щепотка
7. Зеленые яблоки - 1 кг
8. Корица - 1 ст. ложка

Приготовление:

120 грамм сливочного масла натираем на терке с крупными делениями.

К маслу добавляем муку, мускатный орех, 0,5 стакана сахара, соль - рубим все до состояния хлебных крошек. Затем добавляем яйцо, вымешиваем тесто и заворачиваем его в пленку и кладем на 30 минут в морозилку.

В это время, подготовим яблоки: моем их, удаляем семенную коробочку и нарезаем крупными дольками. В форме, которую будем ставить в духовку растапливаем 100 грамм сливочного масла и добавляем сахар (1,5 стакана).

Выкладываем яблоки, плотно прижав друг к другу, обжариваем на сильном огне, чтобы яблоки закарамелизовались.

Тесто раскатываем в круг (или какая у вас форма) и накрываем им яблоки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока пирог не зарумянится.

Вынимаем из духовки пирог и даем ему немного остыть.

Теперь переворачиваем готовый пирог горячим прямо на блюдо. Подается такой пирог горячим или холодным, можно со взбитыми сливками. Все готово.

Приятного аппетита! 

www.vkussovet.ru