Картофельная запеканка с куриными шариками и фасолью с овощами по-итальянски. Я очень упростила себе готовку этого замечательного блюда, применив готовую фасоль с овощами по итальянски ТМ ЕКО. Это блюдо не испортит вашего праздничного стола и его можно подать в качестве горячего, значительно сократив время стояния у плиты. Заходите и познакомьтесь!
Для фарша
Фарш куриный (можно сделать самим или купить готовый) - 350 г
Яйцо куриное - 1 шт
Соль (по вкусу) - 0.5 ч. л.
Перец кайен (или чёрный, любой вами любимый по вкусу и желанию) - 0.5 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт
Сухари (белые) - 1 ст. л.
Для картофеля
Картофель (4 шт крупные клубни) - 0.6 кг
Масло сливочное - 30 г
Яйцо куриное - 1 шт
Соль (по вкусу) - 0.5 ч. л.
Для запеканки
Фасоль консервированная (фасоль с овощами по-итальянски) - 0.75 бан.
Масло подсолнечное - 0.5 ст. л.
Желток яичный - 1 шт
Я для запеканки буду делать картофельное пюре. Сварила картофель в подсоленной воде. Слила всю жидкость, оставив на случай один стакан для того, если картофель будет плохо мяться. Размяла картофель, добавив в него всего лишь 1 ст л жидкости. Положила сливочное масло. Тщательно перемешала. Пюре готово. Дала ему немного остыть и вбила в него одно яйцо.
Делаем фарш куриный или берём готовый. На 350 г фарша я взяла 1 репчатую луковицу, порезанную очень мелко, 1 яйцо, посолила и поперчила. Перемешала и положила в него 1 ст.л. белых сухарей, т к фарш мне показался жидковатым. Берём форму для запекания. Я взяла форму D-20 см и высотой - 5 см. Обмазала её маслом подсолнечным. На низ формы выложила половину картофельного пюре. На пюре - 0,5 банки в стекле фасоли с овощами по-итальянски. Далее мокрыми руками сформировала из фарша шарики и уложила их на фасоль. У меня получилось их 11 шт. Свободные места я тоже заполнила фасолью из банки.
Верхний слой - вторая половина картофельного пюре. От яйца отделяем желток. Им я промажу верх будущей запеканки, чтобы она была красивая в процессе запекания. Поставила в духовку, выставив т-180 С на 40 минут. Минут за 15 до конца запекания я прикрыла верх запеканки фольгой, чтобы он сильно не потемнел. Ориентируйтесь по своей духовке.
Запеканка готова. Вот такая красивая и очень ароматная. Подаём горячей. Хотя и остывшая она очень вкусная.
Поварёнок.ру
.jpg)