Тарталетки с паштетом из шпрот и сыра

Предлагаем вниманию читателей не только эффектную, но и вкусную закуску для праздничных посиделок.

Шпроты - 1 бан.
Сыр голландский - 100 г
Кетчуп (или томатная паста) - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Яйцо куриное - 3 шт
Соль
Смесь специй (у меня смесь перцев)
Тарталетка - 20 шт

Сыр натереть на мелкой терке. Шпроты вытащить из масла и размять вилкой. Выложить в одну миску сыр и шпроты, перемешать хорошо, добавить немного масла от шпрот. Желтки отделить от белков. Белки взбить миксером в крепкую пену.

В желтки добавить кетчуп, смесь перцев, (если используете томатную пасту, то добавьте соль по вкусу) и хорошо взбить. Добавить муку, перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки и хорошо перемешать еще раз.

В тарталетки (или корзиночки из теста) выкладываем сырно-шпротную массу (до половины корзиночки), а сверху по 1-2 ч. л. яично-томатной массы.

Запекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 15 минут. Вот такая красота у нас получилась. Украшаем по желанию листиком петрушки или горошенкой душистого перца.

Поварёнок.ру