Гречка - отличный вариант как для завтрака, так для обеда и ужина. Она подходит и тем, кто худеет, и тем, кто набирает массу. А еще помогает восполнить баланс микроэлементов и предотвратить появление отечности.
Гречневую крупу можно есть чаще, чем другие виды каш, ведь в ней больше белка и нет глютена. Тем не менее с некоторыми привычными нам всем добавками гречку категорически не стоит сочетать - ведь они сводят всю пользу на "нет".
Гречка и молоко
Молоко содержит лактозу, а гречневая крупа - фитиновую кислоту. Оба эти компонента затрудняют процессы пищеварения, а в паре могут вызвать вздутие, боли в животе и другие неприятные ощущения.
Гречка и яйца
И хотя многие привыкли добавлять яйца в любое наполнение завтрака, на самом деле белок в составе яиц плохо сочетается с большинством продуктов, затрудняет усвоение аминокислот и может вызывать проблемы с ЖКТ. В дуэте с яйцами гречка тоже плохо усваивается - наряду с хлебом и сыром.
Гречка и черный чай
Гречка богата железом и особенно рекомендуется людям с анемией. Тем временем крепкий черный чай содержит дубильные вещества танины, которые уменьшают биодоступность железа и мешают ему усваиваться. Лучше запивать гречневую кашу травяным сбором - или небольшой чашкой зеленого чая.
