Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг
Мед - 200 гр
Лимон - 1 штука
Сахар - 500 гр
Кабачок чистим, удаляем семена и нарезаем небольшими полукольцами.
Кабачки пересыпать сахаром и дать постоять 2 часа в холодильнике. Он даст сок. 
Лимон вымыть и обдать кипятком, нарезать небольшими кусочками и удалить косточки.
Сок от кабачков слить в кастрюлю и поставить на огонь.
Варить 10 минут и добавить мед. Затем варить до готовности, пока кабачки не станут прозрачными.
Как только кабачки стали прозрачными, шумовкой вытащить их в дуршлаг, чтобы они полностью обсохли и стек сок. Сам сок с лимонными кусочками можно использовать как варенье.
Высушенные цукаты обваливаем в сахарной пудре и храним в коробочках в темном месте при комнатной температуре.
Сок от кабачков слить в кастрюлю и поставить на огонь. В этот сироп добавить порезанные лимоны.
Затем кабачки. Варить 10 минут и добавить мед. Затем варить до готовности, пока кабачки не станут прозрачными.
Как только кабачки стали прозрачными, шумовкой вытащить их в дуршлаг, чтобы они полностью обсохли и стек сок. Сам сок с лимонными кусочками можно использовать как варенье.
Высушенные цукаты обваливаем в сахарной пудре и храним в коробочках в темном месте при комнатной температуре.
