Кофе в мексиканских традициях оценят те, кто любит яркие, запоминающиеся вкусы. В этом напитке, кроме привычных корицы и шоколада, добавлен перец чили. Это делает кофе не только сладким, но и пикантным, передает Day.Az со ссылкой на журнал Профиль.
Необходимые ингредиенты
- молоко - 1 ст. л. (3/4 ст. - для какао, 1/3 ст. - для взбивания);
- какао-порошок - 1,5 ч. л.;
- кофе - 1,5 ч. л.;
- вода - 120 мл;
- корица - 1/2 ч. л.;
- мускатный орех - 1/4 ч. л.;
- красный молотый перец - 1/4 ч. л.;
- сахар - по вкусу.
Как готовить кофе по-мексикански
В кастрюле с толстым дном необходимо смешать какао-порошок, корицу, мускатный орех, красный молотый перец (перец чили) и сахар. Влить 3/4 столовых ложки молока и на среднем огне довести смесь до кипения. Заварить кофе удобным способом. Через сито процедить его и влить в бокал для подачи. Туда же влить 2/3 какао со специями. Оставшуюся какао-смесь соединить с молоком. Можно влить еще ложку молока, если хочется более молочную пенку. Взбить смесь с помощью капучинатора. Получившуюся пенку влить в красивый стакан с кофе. Сверху можно присыпать пенку корицей и бодрящий утренний напиток готов, пишет "Повар.ру".
Кофе можно заменить другими заряжающими энергией напитками. Например, отлично подойдет матча-латте, который можно приготовить дома не хуже, чем в кофейне. Считается, что в чашке матча столько антиоксидантов, сколько в десяти чашках зеленого чая.
