Азербайджанский фуд-блогер Сона Намазова на своей странице @sonietta__kitchen поделилась вкусным рецептом курицы с овощами в соевом соусе.
Ингредиенты:
- Куриное филе (3-4 шт.)
- Лук (2 шт.)
- Чеснок (2-3 зубчика)
- Имбирь
- Морковь (4-5 шт.)
- Сладкий перец (2 шт.)
- Брокколи (2 небольших качана)
- Консервированная кукуруза (1 банка)
- Соевый соус
- Оливковое масло
- Соль, перец
Способ приготовления:
1) Для начала подготавливаем все продукты. Нарезаем достаточно крупно лук, чеснок и имбирь. Морковь нарезаем кольцами, а курицу, перец и брокколи на кусочки средних размеров. Так как нам нужно будет достаточно быстро добавлять продукты в сковороду, то советую все нарезать заранее.
2) Наливаем в сковороду оливковое масло, выкладываем лук, чеснок и имбирь и начинаем обжаривать. Когда лук приобрел золотой цвет, добавляем курицу.
3) После того, как курица стала со всех сторон белой (или почти белой), следующим шагом добавляем морковь и красный сладкий перец. Тушим все минут 7.
4) Далее все перчим и солим по вкусу. Соли добавьте совсем немного, так как в конце блюдо поливается соевым соусом, который достаточно соленый.
5) Следующим этапом добавляем брокколи. Накрываем сковороду крышкой и тушим еще 5-7 минут. К этому времени морковь должна стать мягче и блюдо будет почти готово.
6) Теперь добавляем консервированную кукурузу. Она придаст некую сладость нашему рагу. Тушим все еще 1-2 минуты.
7) Под конец добавляем соевый соус. Вот вам маленький секрет, как не переборщить с соевым соусом. Добавьте сначала 3 столовых ложки соуса и хорошо перемешайте рагу. Если вся курица приобрела коричневый цвет, то соуса вполне достаточно, если остались белые кусочки, то добавьте еще пару ложек соевого соуса и снова хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
Н. Гасымова
Чтобы быть в курсе новостей и следить за интересными материалами, подпишись на страницы Lady.Day.Az в İnstagram и Facebook
