"Честно говоря, подумать не могла, что мне когда-нибудь так полюбится морковный салат. Как оказалось, не только грецкие орехи, но и кешью с изюмом отлично дополняют богатый бето-каротином овощ! А заправка весьма универсальна и может быть применена в заправке любого другого овощного салата", - написала на своей странице в Instagram азербайджанский фуд-блогер Иля Мамедова и поделилась рецептом салата с морковью, кешью, изюмом и бомбической заправкой.
Ингредиенты:
- 2-3 крупные моркови (протереть через терку)
- 1/2 ст кешью (лучше обжаренный)
- 1 добротная горсть изюма
- 1 крупная головка красного лука или 2-3 шт лука-шалот (нарезать на тонкие перья)
- пол пучка кинзы (мелко нарубить)
Для соуса (все смешать):
- 2 ст.л оливкового масла
- 3 ст.л лимонного сока
- 1 ч.л тертой лимонной цедры
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч.л тертого свежего имбиря (можете добавить больше/на вкус)
- 1 ст.л меда (можете добавить меньше)
- 1/2 ч.л сухой куркумы (сарыкек)
- Соль, перец
Приятного аппетита!
Н. Гасымова
Чтобы быть в курсе новостей и следить за интересными материалами, подпишись на страницы Lady.Day.Az в İnstagram и Facebook
