- 4 небольшие запеченные свеклы
- 2 ст.л. домашнего соуса песто
- 4 кружочка мягкого козьего сыра
- несколько капель бальзамического крема (можно заменить бальзамическим уксусом)
- 50 гр. грецких орехов
- соль
- перец
- несколько листочков салата фризе
Классическое сочетание сладкой запеченной свеклы с пикантным мягким козьим сыром, дополненное хрустящими орехами и солоноватым песто - прекрасная легкая закуска к ужину из рыбы или самостоятельное блюдо на бранч. Для этого эффектного блюда свеклу можно, конечно, и отварить, но слаще она получается именно запеченной, так как в этом случае остается насыщенный вкус. Немаловажно и то, что вкусная и сытная закуска по сути низкокалорийное блюдо с большим количеством клетчатки, что незаменимо во время подготовки фигуры к летнему отдыху на море.
Разрезать свеклу на 4 сегмента поперек и посолить и поперчить. Уложить между кружочками свеклы кружочки сыра, как показано на фото.
Установить башенки из свеклы и сыра в середину тарелки на листочки салата фризе, посыпать измельченными до средней крошки грецкими орехами.
Чайной ложкой выложить шарики песто вокруг. Украсить тарелку бальзамическим кремом.
Если у вас нет крема, но есть уксус, его можно выпарить на медленном огне, до загустения, так и получается бальзамический крем. Салат готов.
Приятного аппетита!
Аynacooking.com
