- 6 средних картофелин (или 2 большие)
- 6 ч.л. соуса песто
- 50 гр сливочного масла
- 100 гр любого желтого сыра
- 100 гр шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст.л. зернистой горчицы
- 5 помидоров
- 3 ст.л. греческого йогурта
- щепотка сухого чеснока
- соль, перец
Кумпир - блюдо турецкой кухни, которое завоевало популярность во всем мире. В России аналог кумпира - это любимая большинством "крошка-картошка".
Кумпир очень легко приготовить дома, начинка может быть любой, на ваш вкус. У нас были три вида начинки.
Хорошо вымытый картофель запекаем в фольге в течение часа или до готовности. После того как картофель готов, делаем на нем надрез поперек, с помощью вилки утрамбовываем внутреннюю часть, таким образом подготавливая место для начинки. Смазываем изнутри картофель сливочным маслом и посыпаем тертым сыром,отправляем в духовку снова на минут 10.
Тем временем готовим начинку - шинкуем лук и грибы и обжариваем в масле, перемешиваем с горчицей, солим, перчим.
Рецепт песто можно посмотреть тут.
Нарезаем помидоры, смешиваем с йогуртом и добавляем немного лука.
Таким образом у нас получились три вида начинки. Наполняем наш картофель начинкой и подаем.
Приятного аппетита!
Аynacooking.com
