Ливанский салат Табуле - Пошаговый рецепт - ФОТО

Табуле - отличный салат родом с Ближнего востока, который очень полюбился людям по всему миру. Кстати Табуле подают не только в арабских ресторанах, но и на приемах в лучших отелях. Традиционно его готовят из булгура или кус-куса, мелкой пшеничной крупы, большое разнообразие которой появилось в магазинах столиц и крупных городах постсоветских стран уже несколько лет назад. К слову сказать, кус-кус вкусен и как гарнир к мясу и рыбе, так что не пренебрегайте еще одним элементом разнообразной гастрономической мозаики.
 

Кус-кус запарить в 180 мл. кипятка, посолить и оставить доходить под крышкой на 10 минут.

За это время нарезать овощи, мелко порубить зелень и перемешать их с кус-кусом.

Посолить, поперчить, добавить измельченную в ступке зиру и заправить оливковым маслом и соком половинки лимона.

Очень приятно запивать этот салат, как и другую арабскую еду, чаем, заваренным в соответствии с арабской традицией с веточками мяты.

Приятного аппетита!

Аynacooking.com