- 100 гр. готового слоеного бездрожжевого теста
- 100 гр. запеченной тыквы
- 50 гр. спаржи (у меня замороженная)
- 100 гр.сыра "Горгонзола"
- 50 гр. грецких орехов
- 2 ст. ложки сыра "Филадельфия"
- 2 ч.л. соуса песто
- 2 ст. л. трюфельного масла (или оливкового)
- соль
- перец
Такие яркие порционные закусочные тарты прекрасно подойдут для трапезы в любое время осеннего или зимнего дня, когда в меню так не хватает красок. Я делала тарты для ужина, первым блюдом которого был Курины суп, о котором мы расскажем позже.
Самой главной изюминкой данного тарта является прекрасное сочетание вкусов и текстур. Тыква тут отвечает за сладость, спаржа за свежесть, горгонзола за соленый пикантный вкус, а хрустящие грецкие орешки и слоеное тесто обеспечивают интересную разницу текстур.
Раскатываем тесто и режем квадратики необходимого размера. Кстати, для порционных тартов очень удобно использовать готовые квадратики. Их необходимо слегка раскатать, так чтобы их площадь увеличилась примерно в 1,5-2 раза и завернуть края, как показано на фото.
Ставим наши заготовки на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. За это время смешаем сыр "Филадельфия" и песто и смажем этой смесью наполовину подпеченные заготовки. Выкладываем спаржу, кубики печеной тыквы, кусочки горгонзолы и измельченные до небольших кусочков орешки на наши тарты.
Сбрызгиваем маслом, солим и перчим.
Учтите, соли должно быть достаточно, чтобы сбалансировать сладковатый вкус тыквы. Отправляем тарты обратно в духовку, минут на 10 -12.
Приятного аппетита!
Аynacooking.com
Аноним
23 сентября 2014 12:51