- 500 гр слоеного бездрожжевого теста
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- 100 гр шампиньонов
- 2 толстых стебля лука порей
- 250 гр помидоров черри
- тимьян
- 100 гр сыра "Филадельфия"
- 150 гр твердого козьего сыра
- 1/2 ч.л. тайской чили пасты
- пара капель трюфельного масла
- 1 ч.л. сухого чеснока
Овощной тарт с козьим сыром - это классический французский открытый пирог, однако в данном рецепте мы добавили пикантную тайскую нотку, которая разнообразила вкус овощей и сырного соуса, а также придала остроту пирогу.
Размораживаем тесто и ломаем его структуру (чтобы тесто не поднялось при выпекании - для этого из готовых пластов теста делаем шар и потом его раскатываем), распределяем его по противню, делаем бортики и выпекаем 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Тонко нарезаем и обжариваем все овощи кроме помидоров.
Смешиваем сливочный сыр с тертым козьим сыром и чили пастой.
Распределяем сырную массу на подсушенный в духовке пирог, сверху распределяем жаренные овощи, посыпаем чесноком и выкладываем разрезанные пополам помидоры.
Сбрызгиваем трюфельным маслом и отправляем в духовку еще на 15 минут.
После того как пирог будет готов посыпаем его листочками тимьяна и подаем.
Приятного аппетита!
Аynacooking.com
