- 100 гр черного шоколада 60%
- 2 яйца
- 70 гр сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 40 гр муки
- ягоды для украшения
- мороженное
Фондан - блюдо французской кухни, представляет собой кекс с хрустящей корочкой снаружи и жидкой начинкой внутри. Самое главное, что этот изысканный десерт, который раньше dы заказывали лишь в ресторанах, на удивление просто готовить.
Подается фондан с ягодами и с шариком мороженого. Получается чудесный гармоничный союз горячей сладкой шоколадной начинки с прохладой мороженого и кислотой ягод.
На водяной бане растапливаем сливочное масло с шоколадом.
Взбиваем яйца с сахаром до образования пены, вливаем слегка остывший растопленный шоколад и добавляем муку.
Тщательно все перемешиваем, разливаем по формочкам и ставим в разогретую до 190 градусов духовку.
Если вы хотите, чтобы начинка осталась жидкой, достаньте пирожные из духовки через 8-9 минут, когда поверхность затвердеет и перестанет блестеть. Если хотите, чтобы пирожные были твердые, достаньте их из духовки через минут 12. Вообще, вся прелесть данного десерта именно в жидкой начинке.
Фондан нужно подавать с мороженым, можно украсить ягодами.
Приятного аппетита!
Аynacooking.com
