Пицца сицилийская - Пошаговый рецепт - ФОТО

Пицца - это самое вкусное и популярное итальянское блюдо. Имеет вид лепешки (теста) с томатами и сыром, в основном моцареллой. На данный момент, конечно, начинка для пиццы бывает очень разнообразной, так сказать, что в холодильнике есть. Но иногда хочется приготовить поистине настоящую пиццу, которую действительно готовят на Сицилии. Именно такой рецепт мне удалось найти у одного сицилийца и приготовить его для Вас. Угощайтесь на здоровье.

Ингредиенты:

1. Мука 1 стакан
2. Дрожжи 0,5 ч. ложки (сухих)
3. Вода 100 мл. (теплой)
4. Молоко 100 мл. (теплого)
5. Оливковое масло 2 ст. ложки
6. Соль щепотка
7. Картофель 300 грамм
8. Лук зеленый 3 стебля
9. Грудинка 100 грамм
10. Томатная паста 2 ст. ложки
11. Моцарелла 125 грамм
12. Сыр 60 грамм

В глубокой миске смешать теплую воду, молоко и соль, всыпать муку и размешанные с мукой дрожжи.

Тщательно перемешать и добавить 1 ст. ложку оливкового масла, вымесить тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

Тем временем очистим картофель и порежем его на кружочки.

Измельчим зеленый лук.

Порежем полосками копченую грудинку.

Картофель отвариваем в подсоленной воде в течении 5 минут и отбрасываем на дуршлаг, что бы стекла вся вода.

Противень смазываем оливковым маслом и выкладываем поднявшиеся тесто.

Смешиваем томатную пасту и 1 ст. ложку оливкового масла и аккуратно намазываем на тесто. Так же немного (50 грамм) натертой моцареллы.

Сверху укладываем картофель и грудинку.

Посыпаем нарезанным луком и порезанной кубиками оставшейся моцареллой.

Сверху хорошо посыпаем большим количеством тертого сыра.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

Приятного аппетита!

www.vkussovet.ru

Нажмите на фотографии для увеличения: