- 200 гр тигровых креветок
- 2 палочки сельдерея
- 2 луковички шалот или 1/2 обычной луковицы
- 1 сладкий перец
- 1 шарик сыра моцарелла (125 гр.)
- 3 ст.л. оливкового масла
- 15 ракушек
- 50 гр сливочного масла
- ст. л. муки с горой
- 400 мл молока
- 50 гр сыра пармезан
- соль
- перец
- сухой чеснок
Отличное и быстрое блюдо, ракушки, запеченные с начинкой из креветок и овощей, станет прекрасным вариантом для ужина в будний день. Легкий фарш и аппетитная корочка из соуса бешамель и сыра не оставит вас голодными, но и килограммов не прибавит.
Нарезаем овощи и креветки мелко кубиками.
Обжариваем на оливковом масле лук шалот, добавляем сельдерей и перец и минуты через три обжарки добавляем креветки.
Когда креветки покраснеют, добавляем сухой чеснок, соль, и фарш готов.
Смешиваем его с нарезанной моцареллой.
За время приготовления фарша варим ракушки на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Обдаем холодной водой и начиняем фаршем. Укладываем их в жаропрочную форму.
Заливаем соусом бешамель. Готовиться он так: на растопленном сливочном масле обжаривается мука, добавляется частями молоко, в котором мука размешивается венчиком до получения густого соуса.
Сверху посыпаем наши ракушки натертым пармезаном и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Приятного аппетита!
Аynacooking.com
