Этот яркий и необычный суп гарантированно поднимет вам настроение в унылый и холодный день.
Ингредиенты
- Морковь 300-400 г
- Овощной бульон 0,5 л
- Апельсин 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Небольшая луковица 1 шт.
- Небольшой кусочек имбиря (натереть)
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Необходимо запечь морковь. Очистите, нарежьте крупными кусками, сбрызните оливковым маслом и отправьте запекаться в духовку на 20-30 минут при 200 градусах (до мягкости).
2. Тем временем подготовьте цедру и выжьмите из апельсина сок.
3. Когда морковь запечетсся, достаньте её из духовки. После этого, в кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь, до того момента, как зазолотится лук.
4. Добавьте цедру одного апельсина и чуть-чуть прогрейте.
5. Добавьте бульон, сок апельсина, посолите и поперчите.
6. Томите суп на медленном огне 7-10 минут, после этого снимите с огня и дайте немного остыть.
7. После этого, измельчите всё в блендере в крем-суп.
Приятного аппетита!
ivona.bigmir.net
