Ингредиенты
- 2 свеклы
- 100 г нута
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. тахини
- 2 ст. л. лимонного сока
- цедра одного лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- молотый черный перец по вкусу
Как приготовить свекольный хумус
Сложи нут в кастрюлю и залей холодной водой на ночь. Свеклу вымой, заверни в фольгу и запеки в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, затем разверни и дай остыть. Пока запекается свекла, отвари набухший нут в новой воде на среднем огне до мягкости - на это потребуется примерно 1 час.
Нарежь остывшую свеклу кусочками и помести в блендер, добавь нут, лимонный сок и цедру, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Взбей все до однородности, затем добавь тахини и снова взбей. Готовый хумус можно хранить в банке в холодильнике в течение недели, капнув сверху 1 ст. л. оливкового масла.
Приятного аппетита!
edinstvennaya.ua
