- 2 луковицы шалот
- 8 куриных ножек
- смесь прованских трав
- соль, перец
- 100 мл винного уксуса
- 1 крупный сладкий перец
- 1 крупный томат
- оливковое масло
- 200 гр оливок
- 300 мл томатной пассаты (или томатного сока)
Очень удобный вариант легкого и сытного ужина.
Снять с ножек кожицу и замариновать их в смеси прованских трав и специй. Тонко нарезать лук и замариновать его в уксусе. Через минут 20 выложить в жаропрочную форму лук, сверху ножки, оливки и оставшиеся овощи.
Сбрызнуть оливковым маслом, залить томатной пассатой и поставить в духовку запекаться на 60 минут при температуре 180 градусов.
Первые полчаса запекания ножки можно покрыть фольгой, чтобы мясо получилось сочным.
Приятного аппетита!
Аynacooking.com
