Крем-брюле - один из самых знаменитых французских десертов. Не знаю, как вы, но если я в ресторане вижу в меню крем-брюле на десерт, то обязательно его заказываю.
Нежнейший сливочный крем под тонкой хрустящей сахарной корочкой, которую так приятно ломать ложкой. Очень просто приготовить крем-брюле дома, для него требуются элементарные ингредиенты и минимум времени, а в результате у вас получается элегантный и вполне диетический десерт.
Также его можно приготовить за день, хранить в холодильнике, а перед подачей закарамелизовать сахарную корочку сверху. Кстати, для карамелизации сахара очень удобно использовать фламбинированные горелки, но если у вас ее нет в наличии, то можно использовать верхний гриль духовки.
Итак, приступим!
Ингредиенты:
7 желтков
5 ст.л. сахара
1 стакан сливок
4 ст.л. коричневого сахара для карамельной корочки
0.5 ч.л. ванили
Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. На слабом огне подогреть сливки, но не дать им закипеть.
Желтки с сахаром взбить венчиком, постепенно влить подогретые сливки, перемешивая. Добавить ванильный экстракт.
Влить смесь в керамические формочки.
Положить формы в глубокий противень, наполнив наполовину кипящей водой.
Запекать 30-50 минут. Остудить десерт, убрать в холодильник хотя бы на 4 часа. Перед употреблением посыпать сверху коричневым сахаром, зарумянить горелкой.
Ну вот и все! Приятного аппетита!
Мой блог : www.sugarbasil.com
facebook.com/sugarbasil
Instagram: @ramina12
Аноним
5 марта 2014 09:13Аноним
5 марта 2014 09:23Аноним
5 марта 2014 09:23Аноним
5 марта 2014 14:57Аноним
5 марта 2014 14:59Самир
5 марта 2014 15:02Гурман
5 марта 2014 15:26Гурман
5 марта 2014 15:27Аноним
5 марта 2014 16:19Аноним
5 марта 2014 20:46Павел
5 марта 2014 21:12