28 марта 2024

5 марта 2014 09:00

Кулинарный блог от food-styler Ramina H. Magid: Крем-брюле - ФОТО




Крем-брюле - один из самых знаменитых французских десертов. Не знаю, как вы, но если я в ресторане вижу в меню крем-брюле на десерт, то обязательно его заказываю.

Нежнейший сливочный крем под тонкой хрустящей сахарной корочкой, которую так приятно ломать ложкой. Очень просто приготовить крем-брюле дома, для него требуются элементарные ингредиенты и минимум времени, а в результате у вас получается элегантный и вполне диетический десерт.

Также его можно приготовить за день, хранить в холодильнике, а перед подачей закарамелизовать сахарную корочку сверху. Кстати, для карамелизации сахара очень удобно использовать фламбинированные горелки, но если у вас ее нет в наличии, то можно использовать верхний гриль духовки.

Итак, приступим!

Ингредиенты:



7 желтков
5 ст.л. сахара
1 стакан сливок
4 ст.л. коричневого сахара для карамельной корочки
0.5 ч.л. ванили

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. На слабом огне подогреть сливки, но не дать им закипеть.

Желтки с сахаром взбить венчиком, постепенно влить подогретые сливки, перемешивая. Добавить ванильный экстракт. 



Влить смесь в керамические формочки.



Положить формы в глубокий противень, наполнив наполовину кипящей водой.



Запекать 30-50 минут. Остудить десерт, убрать в холодильник хотя бы на 4 часа. Перед употреблением посыпать сверху коричневым сахаром, зарумянить горелкой.







Ну вот и все! Приятного аппетита!

Мой блог : www.sugarbasil.com

facebook.com/sugarbasil

Instagram: @ramina12 


Просмотров: 3 593

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

    Аноним

    5 марта 2014 09:13
    Рамина ханум, как всегда очаровательно и аппетитно. Спасибо

    Аноним

    5 марта 2014 09:23
    Мой муж тоже всегда в ресторанах на десерт заказывает крем -брюле. У Вас очень все красиво исполнено!

    Аноним

    5 марта 2014 09:23
    Скажите пожалуйста, гве вы учились фотографировать? У меея нет слов

    Аноним

    5 марта 2014 14:57
    Судя по ошибкам орфографии-слов и вправду нет))))Что касается рецепта и качества фотографий-заслуживают лишь только восторженные оды)))КРАСОТА!!!!!!!!!!!!!

    Аноним

    5 марта 2014 14:59
    После такого остаётся или пойти в ресторан,дабы испробовать это яство,или приготовить самому...первое предпочтительней...Спасибо Вам))))))

    Самир

    5 марта 2014 15:02
    Даже при моём красноречии начинаю теряться после Ваших шедевров...Но...уж лучше повториться,чем промолчать...СУПЕР!!!...Вам здесь нет и не будет равных!!!...Так держать!!!!

    Гурман

    5 марта 2014 15:26
    У Вас прекрасный вкус и способности не только в кулинарии,но и в красочном описании самого процесса.Всё настолько доступно и понятно,что остаётся только лишь приготовить.

    Гурман

    5 марта 2014 15:27
    О качестве фото можно промолчать,так как все почитатели Вашего таланта уже давно заметили,что и в этом Вы преуспели.Всего Вам Доброго.

    Аноним

    5 марта 2014 16:19
    Действительно очень красиво и вкусно.

    Аноним

    5 марта 2014 20:46
    К 8 марта прекрасное блюдо,повод его приготовить,а потом наслаждаться.

    Павел

    5 марта 2014 21:12
    КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ЭТОТ КРЕМ...КАК КРАСОЧНО ОПИСАН ВСЕМ...ХВАЛА СОЗДАТЕЛЮ РЕЦЕПТА...ГДЕ НЕТ ВОПРОСОВ БЕЗ ОТВЕТА...РАМИНА-ВЫ УМНИЧКА))))