29 марта 2024

22 ноября 2014 09:00

Ужин в средиземноморском стиле: запеченная рыба со спаржей и чили - Пошаговый рецепт - ФОТО


  •  
  • 600 гр. филе морской рыбы
  • 300 гр. крупных сырых креветок
  • 300 гр. свежей спаржи
  • 1 лимон
  • 1 перец чили
  • 4 помидора черри
  • 50 гр. бекона
  • оливковое масло
  • перец
  • соль
  • Для гарнира:
  • молодой картофель
  • соус сальса-верде
  •  

Этот весенний ужин - идея британского повара Джейми Оливера, предложенная им в одной из передач "Обед за 30 минут". Действительно ужин готовится минут 20, получается необыкновенно вкусным, легким и полезным. При этом он достаточно сытный и абсолютно простой в приготовлении. Довольно редкую у нас спаржу можно заменить брокколи. И не удивляйтесь присутствию бекона - он придает легкий привкус копчености.

Укладываем на противень, закрытые фольгой, кусочки филе рыбы, кожей вниз, сверху укладываем креветки, спаржу, помидоры порезанные на четвертинки, тонко нарезанный перец чили и кусочки бекона.
 


 

По углам укладываем дольки лимона. Сбрызгиваем все оливковым маслом и хорошенько солим.



 

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Очень хорошо, если ваша духовка обеспечивает нагрев снизу и сверху. Так все зарумянится и приготовится равномерно. За время, пока рыбка запекается, отвариваем молодой картофель до готовности, прямо в сковороде, сливаем воду и на небольшом количестве оливкового масла слегка его обжариваем. Горячий картофель заправляем соусом сальса-верде (соус из измельченной разнообразной зелени, оливкового масла, каперсов, чеснока и лимона).



 

Подаем наш ужин, полив рыбу и креветки соком запеченного лимона.




Приятного аппетита!

Аynacooking.com


Просмотров: 2 847

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ