Сябзи говурма - Пошаговый рецепт - ФОТО

Зелень почистить - промыть под проточной водой и оставить в холодную воду отмакать. В зелени всегда бывает много песка, поэтому блюдо будет испорчено, если на зубах заскрипит вдруг песок.



Вот эта зелень называется кявяр. К сожалению, как это будет на русском, я не знаю:



Мясо режем на крупные куски и тушим до готовности. Всю жидкость сливаем



крупные луковицы шинкуем и обжариваем до золотистого цвета



Начинаем собирать себзи. Сверху мяса выкладываем обжареный лук



Мелко шинкуем зелень. Выкладываем на мясо сверху. Накрываем крышкой и тушим 20 минут не открывая крышку



Через 20 минут открываем и перемешиваем. И опять закрываем на 20 минут.



Приятного аппетита!

nyam.ru