Ароматный шафран, корица, куркума и даже кардамон! Какое же блюдо может сочетать в себе этот праздник вкуса? Конечно же, фирни!
Многие сейчас задумались, что же это такое? Рисовая каша? Молочный пудинг? Нет! Это сладкий десерт из молока, рисовой муки и розовой воды. Фирни относится к восточной кухне, но глубокие корни берет в Индии. Каждый народ готовит его по-своему. Например, индийцы добавляют шафран, афганцы куркуму, иранцы готовят на гранатовом соку вместо молока, а азербайджанцы обязательно добавляют розовую воду и украшают корицей.
Ингридиенты
- Молоко - 1 литр
- Сахарная мука - 1 стакан
- Розовая вода - 0,5 стакана
- Соль, корица
Приготовление
1) Смешать стакан сахарной муки с розовой водой так, чтобы не было комочков. Добавить щепотку соли.
2) Молоко поставить на огонь. Как только разогреется, добавить приготовленную смесь и перемешивать, пока не закипит и не загустеет. Вылить на приготовленные заранее неглубокие тарелки и оставить остудиться.
3) Украсить корицей и подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
Зенфира Мирзоева
