- 4 круглых листа сулугуни
- 300 гр сыра рикотта или надуги
- 1 ст. л. мяты
- щепотка белого перца
Из Грузии можно везти не только вино, но и вот такие чудесные тонкие листочки сыра сулугуни, из которого дома можно сделать невероятную закуску с сыром надуги. Грузинский сыр надуги не что иное, как итальянская рикотта, так что этот сливочно-творожный сыр легко найти в любой точке мира. Такую закуску, которая готовится 5 минут, очень эффектно подать перед грузинской трапезой для гостей, продолжить которую может пхали, чахохбили и хачапури.
Режем каждый лист сулугуни на две части.
Смешиваем рикотту с мятой и перцем.
Солить начинку не принято, так как сулугуни достаточно соленый сам по себе. Выкладываем начинку на середину полукруга сулугуни и заворачиваем конусом.
Подавать такую закуску уместно с молодой зеленью, к примеру весенним нежным тархуном и свежими помидорами.
Приятного аппетита!
aynacooking.com
