Идеи для завтрака: мексиканские Фахитос (Fajita) - Пошаговый рецепт - ФОТО

Фахита - блюдо мексиканской кухни, известное по всему миру, как один из самых распространенных примеров фаст-фуда. Это завернутое в тортилью (мягкую пшеничную лепешку) жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. Кстати, название фахитос происходит от испанского слова faja, то есть "полоска" или "ремешки", на которые следует нарезать мясо для фахитас.

В отличие от буррито, которое подается уже с начинкой, для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно хочет видеть в своем фаст-фуде. Мы предлагаем вам вариант сытного завтрака с использованием остатков ужина из запеченной или поджаренной курицы или со свежими обжаренными на гриле грудками.

Смешиваем сметану с измельченными в ступке семенами кориандра и солью и смазываем соусом лепешку.

На сковороде гриль (или обычной) на ½ ложки масла быстро обжариваем нарезанное тонкими полосками мясо, приправленное солью и перцем. Если у вас уже готовая курица, оставшаяся после вчерашнего ужина, просто прогреваем мясо и выкладываем его в тортилью.


 

На той же сковороде на оставшемся масле обжариваем мелко порезанный лук и овощи, нарезанные тонкими полосками, до того момента, пока перцы не станут достаточно мягкими.

Собираем всю начинку в тортилью, добавляем веточки зелени и заворачиваем лепешку.

На сковороде гриль обжариваем фахитос до появления характерных полосок. Наш завтрак готов. После него, по словам пробовавших, есть не хочется вплоть до самого ужина.

Приятного аппетита!

aynacooking.com