29 марта 2024

9 марта 2014 09:00

Бутерброд по-венециански - Пошаговый рецепт - ФОТО


 

ИНГРЕДИЕНТЫ

2-3 помидора, консервированных в собственном соку

2-3 больших куска белого хлеба

100 гр тонко нарезанной пармской ветчины

1 небольшая луковица

6-8 полосок сладкого перца, консервированного в масле

горсть каперсов

небольшой пучок руколы

1 зубчик чеснока

1 ст. ложка оливкового масла

1/4 ч. ложки хлопьев чили

щепотка морской соли
 

Для майонеза:
 

1/2 лимона

1 желток

200 мл оливкового масла

50 мл оливкового масла Extra Virgin

1 ст. ложка уксуса

1 ч. ложка горчицы

щепотка морской соли
 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук почистить и нарезать тонкими кольцами.

Чеснок почистить и нарезать пластинками.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок.

Добавить сладкий перец и еще немного подержать на огне.

Выложить в сковороду с овощами консервированные помидоры и раздавить их; все посолить, посыпать хлопьями чили и перемешать, затем чуть-чуть прогреть и выключить огонь.

Из половинки лимона выжать сок.

Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, посолить и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Когда масса станет достаточно густой, влить сок лимона и уксус. В самом конце добавить оливковое масло Extra Virgin и взбить еще немного.

Каперсы смешать с 2 ст. ложками майонеза.

Хлеб смазать майонезом с каперсами, выложить на него обжаренные овощи, затем листья руколы, а сверху ветчину.


edimdoma.ru


Просмотров: 4 255

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ