- 1 куриная грудка
- 2,5 ст.л. картофельного крахмала
- 2 ст.л. муки
- чесночный порошок
- 4 ст.л. растительного масла
- 400 мл. куриного бульона
- 2 ст.л. устричного соуса
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. тростникового сахара
- несколько перьев зеленого лука
- 300 гр. орехов кешью
- вареный рис для подачи
Вкусная хрустящая курица во вкуснейшем соусе, с жареными орешками кешью, это классика азиатской кухни. Готовится она быстро и подается с рисом, что делает это блюдо отличным вариантом для быстрого ужина в будний день. Важно не солить саму грудку, так как соус довольно соленый.
Куриную грудку нарезать на тонкие полоски и обвалять в смеси муки, чесночного порошка и 2 ложек крахмала. Для этого удобно насыпать панировку в полиэтиленовый кулек и хорошенько обвалять грудку в панировке прямо в нем. Обжарить кусочки грудки в масле до хрустящей корочки и выложить готовую грудку на бумажное полотенце.
Вытереть сковороду бумажным полотенцем и в ней же подогреть бульон. Добавить в него устричный и соевый соусы, сахар и размешанную в половине чашки воды ½ ложки крахмала.
Одновременно отвариваем рис для подачи. Как только соус упарится и загустеет, выкладываем грудку на рис, добавляем горстку орехов кешью и заливаем несколькими ложками соуса. Украшаем блюдо нарезанными по диагонали перьями зеленого лука.
Приятного аппетита!
Аynacooking.com
