Азербайджанский фуд-блогер Иля Мамедова на своей странице в Instagram поделилась рецептом вкусных и до боли знакомых булочек.
"Совсем скоро для учеников прозвенит школьный звонок на первые и далеко не последние уроки, которые разделяют всеми любимые перемены. Перемены, в отличие от занятий, обожают все без исключений, а поход всем классом в столовую и подавно. В мое время бывали даже те, кто отпрашивался с урока и бежал в школьную столовую, а все потому, что там ждали они...теплые и ароматные булочки, кексы, творожники и пирожки. Да-да, кто же не помнит вкус этой сдобы: сладкие, мягкие, воздушные и, главное, невероятно вкусные. А почему бы иногда не готовить такие же булочки дома, чтобы потом ваши дети могли бы уплетать их в компании со своими друзьями?", - пишет Иля в Instagram.
Lady.Day.Az представляет рецепт фуд-блогера:
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи - 1 ч.л. с горкой
- Теплая вода - 50 мл
- Сахар - щепотка
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 2 ст. ложки
- Соль - 1 ч. ложка
- Молоко - 160-170 мл.
- Сливочное масло - 80-85 грамм
- Мука пшеничная - 450-500 грамм
Способ приготовления:
1. В пиалочке смешать сухие дрожжи и сахар, залить теплой водичкой.
2. Взбить 2 яйца (комнатной температуры) с 2 ст.л. сахарного песка. Добавить 1 ч.л. соли и хорошенько перемешать.
3. В миску просеять 450 г муки. Влить дрожжевую опару, яичную смесь и теплое молоко. Чуть размешать, добавив в конце оттаявшее сливочное масло. Вымешивать тесто не менее 5 минут; оно должно получиться мягкое, но одновременно не должно липнуть к рукам (поэтому очень важно не пересыпать муку). При надобности добавьте оставшиеся в запасе 50 г муки. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем тесто подходить в теплом месте на 1,5 часа.
4. По истечении времени добавляем в подошедшее тесто 1 ст.л. растительного масла и разминаем тесто еще раз. Через час тесто будет готово к лепке сдобной выпечки.
5. Делим подошедшее тесто на 10 частей и скатываем каждую из них в шарики. Формируем из каждого колобка теста булочки так же, как на нижеприведенных фотографиях. Для плюшек в качестве начинки используем сахарный песок, для рогаликов - повидло или джем, для "улиток" - изюм.
6. Сформированные булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, даем им чуть настояться (20 минут), после смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
