Рассыпчатое тесто и цитрусовая начинка этого пирога поднимут вам настроение в пасмурный осенний день.
Ингредиенты
Для теста:
- мука 300 г
- сахар 100 г
- сметана 200 г
- сливочное масло 200 г
- разрыхлитель 2 ч.л.
Для начинки:
- лимон 1 шт.
- сахар 200 г
- кукурузный крахмал 2 ст.л
Приготовление
1. В просеянную муку добавить сахар и разрыхлитель.
2. Холодное масло нарезать кубиками и смешать с мукой.
3. Добавить сметану и замесить тесто. Если тесто липнет к рукам, добавить еще немного муки.
4. Лимон помыть, разрезать на куски и измельчить в блендере вместе с сахаром и крахмалом.
5. От теста отделить треть. Большую половину распределяем по смазанной маслом форме, формируя бортики.
6. Выложить на тесто начинку. Накрыть другой половиной теста, защипывая края.
7. Сделать проколы вилкой и выпекать 30 минут при 180 С.
8. Когда пирог остынет, посыпать его сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
ivona.bigmir.net
