Популярный азербайджанский фуд-блогер Иля Мамедова на своей странице в Instagram раскрыла секретный рецепт идеальных куриных котлет с нежнейшим мясом, кроющимся под хрустящей румяной корочкой.
Ингредиенты:
- 500-600 гр куриного филе
- 1 средняя головка репчатого лука
- 1 куриное яйцо
- 2 ломтя белого хлеба
- 100 мл сливок (20% или 30%)
- 80 гр сливочного масла (оно играет во вкусной истории главную роль)
- Соль, перец по вкусу
- Панировочные сухари
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1. Ломти хлеба замочить в сливках.
2. Перемолоть через мясорубку куриное филе, лук. В конце пропустить смоченные в сливках ломти хлеба.
3. Добавить к фаршу совсем-совсем размягченное сливочное масло, заправить солью, перцем и хорошенько вымесить фарш руками. Накрыть мисочку плёнкой и убрать в холодильник минут на 20-30 (из охлажденного фарша намного легче формировать котлеты).
4. Далее сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, разложить на доске и затем обжарить котлетки на разогретом подсолнечном масле с двух сторон на среднем огне. Фуд-блогер отметила, что жарит их под крышкой.
Н. Гасымова
Чтобы быть в курсе новостей и следить за интересными материалами, подпишись на страницу Lady.Day.Az в Facebook
