Азербайджанский фуд-блогер Иля Мамедова на своей странице в Instagram поделилась рецептом лапши с креветками по-азиатски и отметила, что приготовление этого блюда занимает 15-20 минут.
Необходимые ингредиенты (на 2 порции):
- 250 г пшеничной лапши
- 150 г очищенных креветок
- 2 красных перца
- 1 кабачок или цуккини
- 1-2 моркови
- 1 маленькая головка репчатого лука
- 5 ст.л. соевого соуса
- 3/4 ч.л. тертого свежего имбиря
- 1 крупный зубчик чеснока
- Обжаренный на сухой сковороде кунжут
- Оливковое масло
- Перья зеленого лука
Способ приготовления:
1. Подготавливаем овощи. Нарезаем на тонкие длинные слайсы репчатый лук, морковь, кабачок и красный перец. Если есть специальная терка для корейской моркови, то используйте ее! Зубчик чеснока и имбирь натираем на мелкой терке.
2. Набираем в кастрюльку воду и ставим ее на огонь. При закипании воды разводим в ней чуть соли и бросаем вариться лапшу.
3. За эти 5-7 минут варки лапши, раскаляем сковороду, добавляем оливковое масло и следом морковь с репчатым луком, имбирем и чесночком. Через две минуты добавляем к ним красный перец, и еще через минутку - кабачок. Обжариваем все 2-3 минутки на сильном огне, постоянно помешивая. Креветки обжариваем отдельно в соевом соусе и лимонном соке (буквально 2 минутки). Следом добавляем к овощам.
4. Откидываем лапшу на дуршлаг, затем добавляем сразу же к овощам, вливаем соевый соус, даем прожариться лапше еще минутку, после чего подаем с обжаренным кунжутом и зеленым луком.
Приятного аппетита!
Н. Гасымова
Чтобы быть в курсе новостей и следить за интересными материалами, подпишись на страницы Lady.Day.Az в İnstagram и Facebook
