Это блюдо довольно просто приготовить, но от этого оно не менее вкусное. Аромат карри и фрукты делают его великолепным. По желанию, можете добавить сладкую кукурузу. Сервировать с рисом.
Ингредиенты с расчетом на 2 порции:
2 ст. ложки растительного масла
1 очищенный и нарезанный лук
1 маленькая морковь (75 г)
1 зубчик нарезанного чеснока
1 среднее очищенное и тонко порезанное на дольки яблоко
2 нарезанные на квадратики куриные грудки (350 г)
1 ст. ложка карри
½ ст. ложки чатни из манго
1ст. ложка томатного пюре
100 г замороженного горошка
150 мл кокосового молока
1 куриный кубик для бульона, растворенный в 150 мл горячей воды
Соль, перец
Рис
Да и не забудьте про Fairy, помощь которого вам понадобится.
Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук, морковь и жарьте 3 минуты. Добавьте чеснок и жарьте пол минуты. Теперь время добавить яблоко. Жарим еще 3 минуты. Добавьте нарезанную грудинку и готовьте еще 4 минуты. Добавьте пасту карри, чатни манго, томатное пюре, кокосовое молоко и куриный бульон и пусть эта смесь кипит около 7 минут. Добавьте горошек и еще 3 минуты к вашему приготовлению.
Приправить по вкусу.
