Ингредиенты на 6 штук:
1 кг куриного фарша
1 средняя луковица (или 2 маленькие, как у меня)
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
100 г панировочных сухарей
небольшой пучок шпината
2-3 грунтовых огурца
6 булочек для гамбургеров
Для острого соуса:
150 г кетчупа
1 ч.л. табаско или аналогичного острого перечного соуса
2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
Для сырного соуса:
100 г натурального йогурта
100 г майонеза
50 г сыра с голубой плесенью
соль по вкусу
Готовим котлеты. Мелко рубим лук. Добавляем его к фаршу, туда же кладем натертый чеснок, соль и перец. Перемешиваем.
Формируем из фарша круглые плоские котлеты. Панируем их в сухарях.
Огурец нарезаем на тонкие ломтики, у шпината отрываем ножки.
Готовим соус. Для этого смешиваем кетчуп с табаско, натертым чесноком, растопленным сливочным маслом.
Для сырного соуса смешиваем йогурт, майонез и раскрошенный сыр. Солим по вкусу.
Котлеты жарим на сковороде на небольшом количестве растительного масла на среднем огне до готовности, по 6-7 минут с каждой стороны (чем толще котлета - тем дольше жарить).
Готовые котлеты обмазываем острым соусом. На половинку булочки кладем шпинат, на него - котлету, затем огурцы и сырный соус. Накрываем второй половиной булочки и подаем.
Приятного аппетита!
www.vkusnyblog.ru
