Даже привычные ингредиенты могут превратиться в экзотическое блюдо, если заправить их правильным соусом.
Кулинарный блогер Лейла Аббасова поделилась с нами рецептом простого, но необычного салата. Она показала, как, смешав привычные ингредиенты, приготовить блюдо азиатской кухни.
Для теплого овощного салата по-азиатски вам не понадобятся дорогие или редкие продукты - все компоненты можно приобрести в обычном магазине или на рынке. Такую закуску можно приготовить и на обычный ужин, и к праздничному столу. Благодаря простым и натуральным ингредиентам блюдо остается сытным, но полезным - в свое меню его могут включить и вегетарианцы, и сторонники правильного питания.
Азиатская кухня не особо жалует салаты, и все же ее особенный почерк сложно не отличить от закусок европейской кухни. Майонезу и сливкам восточные салаты предпочитают изысканное сочетание кислых, солоноватых и острых соусов. Поэтому в рецепте Лейлы Аббасовой особенный азиатский оттенок достигается благодаря соусу кимчи, кунжуту и соевой заправке. Такое сочетание вкусов соусов и овощей очень любят в Японии, в Корее, в Китае и других азиатских странах.
Ингредиенты:
- кабачок - 1 шт.
- баклажан - 1 шт.
- огурцы - 2-3 шт.
- помидоры черри - 6-7 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- шампиньоны - 6-7 шт.
- масло растительное - для обжарки
- зеленый лук - по вкусу
- кинза - по вкусу
- соевый соус - по вкусу
- уксус 9%-й - по вкусу
- соус кимчи - по вкусу
- соль - по вкусу
- кунжут - для украшения
- петрушка - для украшения
Процесс приготовления:
- Кабачок нарежьте на средние кольца, затем обжарьте.
- Баклажан нарежьте на средние дольки (сначала на кольца, а затем пополам), обжарьте.
- Огурцы нарежьте соломкой.
- Помидоры черри порубите на небольшие дольки.
- Смешайте ингредиенты, выдавите чеснок с помощью чеснокодавки.
- Шампиньоны нарежьте на средние дольки, обжарьте на растительном масле, добавьте к овощам.
- Зеленый лук и кинзу мелко нарежьте, добавьте в салат.
- Заправьте овощную смесь соевым соусом, уксусом и кимчи.
- Посолите салат. Тщательно перемешайте ингредиенты.
- Перед подачей украсьте салат кунжутом и петрушкой.
- Теплый салат по-азиатски готов - приятного аппетита!
Салат рекомендуется подавать к столу, пока он не остыл, но и в холодном виде, когда закуска настоится, блюдо будет не менее вкусным.
