5 мая 2022 10:56

Праздник овощей: готовим теплый зеленый салат по-азиатски

Даже привычные ингредиенты могут превратиться в экзотическое блюдо, если заправить их правильным соусом.

Кулинарный блогер Лейла Аббасова поделилась с нами рецептом простого, но необычного салата. Она показала, как, смешав привычные ингредиенты, приготовить блюдо азиатской кухни.

Для теплого овощного салата по-азиатски вам не понадобятся дорогие или редкие продукты - все компоненты можно приобрести в обычном магазине или на рынке. Такую закуску можно приготовить и на обычный ужин, и к праздничному столу. Благодаря простым и натуральным ингредиентам блюдо остается сытным, но полезным - в свое меню его могут включить и вегетарианцы, и сторонники правильного питания.

Азиатская кухня не особо жалует салаты, и все же ее особенный почерк сложно не отличить от закусок европейской кухни. Майонезу и сливкам восточные салаты предпочитают изысканное сочетание кислых, солоноватых и острых соусов. Поэтому в рецепте Лейлы Аббасовой особенный азиатский оттенок достигается благодаря соусу кимчи, кунжуту и соевой заправке. Такое сочетание вкусов соусов и овощей очень любят в Японии, в Корее, в Китае и других азиатских странах.

Ингредиенты:

  •     кабачок - 1 шт.
  •     баклажан - 1 шт.
  •     огурцы - 2-3 шт.
  •     помидоры черри - 6-7 шт.
  •     чеснок - 1 зубчик
  •     шампиньоны - 6-7 шт.
  •     масло растительное - для обжарки
  •     зеленый лук - по вкусу
  •     кинза - по вкусу
  •     соевый соус - по вкусу
  •     уксус 9%-й - по вкусу
  •     соус кимчи - по вкусу
  •     соль - по вкусу
  •     кунжут - для украшения
  •     петрушка - для украшения

Процесс приготовления:

  •     Кабачок нарежьте на средние кольца, затем обжарьте.
  •     Баклажан нарежьте на средние дольки (сначала на кольца, а затем пополам), обжарьте.
  •     Огурцы нарежьте соломкой.
  •     Помидоры черри порубите на небольшие дольки.
  •     Смешайте ингредиенты, выдавите чеснок с помощью чеснокодавки.
  •     Шампиньоны нарежьте на средние дольки, обжарьте на растительном масле, добавьте к овощам.
  •     Зеленый лук и кинзу мелко нарежьте, добавьте в салат.
  •     Заправьте овощную смесь соевым соусом, уксусом и кимчи.
  •     Посолите салат. Тщательно перемешайте ингредиенты.
  •     Перед подачей украсьте салат кунжутом и петрушкой.
  •     Теплый салат по-азиатски готов - приятного аппетита!

Салат рекомендуется подавать к столу, пока он не остыл, но и в холодном виде, когда закуска настоится, блюдо будет не менее вкусным.

Woman.ru


Просмотров: 524

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ