5 февраля 2023

25 декабря 2021 10:52

Раскрыты правила подбора напитков к блюдам новогоднего стола

Эксперт виноторговой компании Fort Кристина Монкус раскрыла россиянам правила подбора напитков к блюдам новогоднего стола. По ее словам, игристое вино подходит для большинства из них, передает Day.Az со ссылкой на Lenta.ru.

"И дело тут не в праздничном имидже, а в кислотности, присущей большинству игристых вин с небольшим остаточным содержанием сахара, которая подходит к совершенно разным блюдам: от салатов до индейки", - отметила специалист.

По словам Монкус, чем больше гостей соберется за столом, тем более универсальным должен быть напиток. Например, можно выбрать классический брют или "экстра драй" - сухое игристое с содержанием сахара чуть выше, чем в брюте.

Эксперт пояснила, что к некоторым блюдам стоит выбрать отдельные виды вина. Так, к историческому варианту оливье с раковыми шейками подойдет "зеро дозаж" из Шампани. Если же салат готовится с колбасой, то можно отдать предпочтение "асти секко" - сухому ароматному образцу из того же сорта винограда, что и традиционный сладкий асти. Аналогичные рекомендации можно применять к селедке под шубой.

К заливной рыбе стоит подавать Гави ди Гави или грюнер вельтлинер, а красная и черная икра сочетается с классическими брютами, добавила Монкус. К горячим блюдам на стол можно поставить шардоне из Нового света, к рыбе - совиньон блан из Новой Зеландии или шенен блан из ЮАР. К стейкам рекомендуются ароматные полнотелые вина, к примеру, чилийский карменер.

К фастфуду - например, чипсам, бургерам, снекам, специалист рекомендовала приобрести несколько бутылок базового просекко.


Просмотров: 879

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Гурмания

07:29

  • 867

Гурмания

4 февраля 21:46

  • 1 131

Гурмания

4 февраля 11:00

  • 1 409

Гурмания

3 февраля 07:29

  • 1 627

Гурмания

2 февраля 09:12

  • 1 492

Гурмания

2 февраля 03:38

  • 1 459

Гурмания

1 февраля 11:52

  • 1 490

Гурмания

1 февраля 07:46

  • 1 342

Гурмания

30 января 09:16

  • 1 874

Гурмания

30 января 08:50

  • 1 576