5 февраля 2023

21 мая 2021 10:42

Шакшука с баклажанами - Пошаговый рецепт

Шакшука по сути - восточная яичница. Кроме традиционных помидоров и перца, мы добавим в нее баклажаны.

Ингредиенты

  • баклажан 1 шт.
  • репчатый лук 1-2 шт.
  • сладкий перец 1 шт.
  • помидоры 3 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • острый перец 1 шт.
  • яйца 4 шт.
  • соль, молотый перец по вкусу
  • оливковое масло для обжаривания
  • пряная зелень для подачи

Приготовление

1. Баклажан очистить от кожицы и нарезать соломкой или кубиками. Посолить и дать постоять полчаса, затем промыть и обжарить на большой сковороде в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.

2. Лук нарезать полукольцами, добавить к баклажанам и готовить до мягкости. Добавить в сковороду болгарский перец без перегородок и семян, нарезанный соломкой.

3. Помидоры залить кипятком на минуту и снять кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам. Тушить, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится.

4. Чеснок мелко порубить, острый перец без перегородок и семян нарезать соломкой и добавить к овощам, приправить солью и перцем и перемешать.

5. Ложкой сделать углубления в овощах до самого дна и аккуратно разбить в них яйца. Посолить и довести до готовности на слабом огне.

6. Подавать шакшуку сразу после приготовления, посыпав измельченной зеленью. 

Приятного аппетита!

ivona.bigmir.net


Просмотров: 2 996

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Гурмания

07:29

  • 872

Гурмания

4 февраля 21:46

  • 1 139

Гурмания

4 февраля 11:00

  • 1 412

Гурмания

3 февраля 07:29

  • 1 627

Гурмания

2 февраля 09:12

  • 1 492

Гурмания

2 февраля 03:38

  • 1 459

Гурмания

1 февраля 11:52

  • 1 490

Гурмания

1 февраля 07:46

  • 1 342

Гурмания

30 января 09:16

  • 1 874

Гурмания

30 января 08:50

  • 1 576