Фриттату делают из куриных яиц с добавлением различных ингредиентов. В отличие от классического французского омлета, начинку в это блюдо добавляют во время жарки, а не заворачивают в готовый омлет.
Неотъемлемой составляющей фриттаты является сыр. Для приготовления лучше всего использовать чеддер или пармезан.
Фриттату с одинаковым успехом можно жарить на сковороде или запекать в духовке. Есть даже особая сковорода с двумя ручками, специально созданная под это блюдо.
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 полоски копченого бекона
- 400 г шампиньонов (можно использовать смесь разных грибов)
- 8 больших яиц
- 85 г чеддера
- 50 г рукколы
- оливковое масло
- соль, перец
- красный винный уксус
Приготовление:
1) Разогреть духовку до 200 С.
2) Бекон измельчить и обжарить на 1 ч.л. оливкового масла в сковороде диаметром 25 см, пригодной для духовки. Это займет около 2 минут.
3) Добавить нарезанные грибы, приправить солью и молотым перцем. Жарить в течение 5 минут, все время помешивая, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
segodnya.ua