Ингредиенты
- Мука 400 г
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Соль 1/4 ч.л.
- Молотый имбирь 1 ст.л.
- Корица 2 ч.л.
- Мускатный орех 1/4 ч.л.
- Сливочное масло 120 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 120 г
- Ванильный сахар 10 г
- Мед 160 г
- Цедра лимона 0,5 шт. либо апельсина (¼ шт.)
Приготовление
1) Соединить в глубокой миске просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль и специи: корицу, мускатный орех, молотый имбирь. Перемешать.
2) Взбить миксером или венчиком мягкое сливочное масло с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
3) Добавить цедру и мед, перемешать.
4) Замесить тесто, по чуть-чуть подсыпая сухие ингредиенты.
5) Сформировать шар из теста и завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник на полчаса.
6) Достать тесто через полчаса, пленку убрать. Тесто раскатать на пергаменте или силиконовом коврике толщиной не менее 0,5 см, лучше чуть толще, иначе получатся сухие и твердые пряники.
7) Вырезать формочками или стаканом пряники, перенести на противень, застеленный пергаментом.
8) Выпекать пряники в прогретой до 175 градусов духовке строго 7 минут, затем пряники достать и остудить. Сразу после вынимания из духовки они будут очень мягкими, нужно подождать минут 5-10, затем переложить их на решетку до полного остывания.
9) Украшать пряники можно тогда, когда они полностью остынут. Хранить пряники лучше в открытой емкости, так они дольше сохранят свежесть.
ivona.bigmir.net
