18 января 2019

отправить статью

13 декабря 2018 12:37

Праздничная эстонская сдоба - Рецепт от Или Мамедовой - ФОТО

Азербайджанский фуд-блогер Иля Мамедова на своей странице в Instagram продолжает делиться новогодними рецептами.

Представляем рецепт праздничной эстонской сдобы со сладкой, ароматной, хрустящей корочкой снаружи и тающим во рту тестом с коричным вкусом внутри.

Ингредиенты:

  • 120 мл молока
  • 80 г сливочного масла (30 г на тесто и 50 в начинку)
  • 75 г сахарного песка
  • 300 г пшеничной муки
  • 8 гр сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 яичный желток
  • 2 ч.л. молотой корицы
  • ¼ ч.л. соли

Способ приготовления:

1. Сперва приготовим опару. В теплом молоке разводим дрожжи с сахаром (1 ч.л. от общего количества) и оставляем в тёплом месте на 10-15 минут до набухания.

2. Растапливаем сливочное масло, смешиваем его с яичным желтком. Добавляем муку, соль и молоко с дрожжами. Перемешиваем и замешиваем мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Кладем тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставляем подходить на 1,5 часа.

3. Пока наше тесто подходит, беремся за начинку. Для этого растапливаем сливочное масло и смешиваем его с сахаром и корицей.

4.Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник и промазываем его 2/3 начинки. Далее сворачиваем тесто в рулет, кладем швом вниз и немного прижимаем, делая рулет более плоским.

5. Пришло время самому интересному процессу готовки, за которым охотно наблюдают и даже просятся поучаствовать наши дети. Разрезаем рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см, затем переплетаем две половины рулета, формируя замкнутый круг. Выкладываем "сырой" венок на пекарскую бумагу и смазываем сверху оставшейся начинкой. Выпекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Н. Гасымова

Чтобы быть в курсе новостей и следить за интересными материалами, подпишись на страницы Lady.Day.Az в İnstagram и  Facebook   


Просмотров: 1 238

loading...

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ