Lady.Day.Az представляет рецепты идеального хумуса и "шиш таук", которые превосходно вписываются в летние обеденные столы от фуд-блогера Или Мамедовой.
Хумус
Ингредиенты:
- 350 гр отварного нута
- 1 ч.л. молотого кумина
- 120 гр кунжутной пасты
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст.л. лимонного сока
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ч.л. молотого кумина
- 100 мл отвара из нута
- паприка, соль, перец
Способ приготовления:
Складываем в чашу блендера нут, кунжутную пасту, чеснок; вливаем лимонный сок, оливковое масло и нутовый отвар; заправляем все специями и запустив блендер, даем ему сдружить все наши продукты. Густоту пасты вы можете регулировать и сами, добавив чуть больше/меньше отвара из нута. ⠀ ⠀
"Шиш таук"
Ингредиенты:
- 500 гр куриного филе
- 4 смоченные в воде деревянные шпажки
Для маринада:
- 1 стакан гатыка
- 1 ст:л томатной пасты Waitrose
- 2 ст.л оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л лимонного сока
- паприка, сумах, куркума, соль, перец
Способ приготовления
1. В мисочке смешиваем все продукты для маринада и маринуем в нем нарезанные на порционные кусочки куриное филе. Затягиваем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6 часов, еще лучше на ночь.
2. Разогреваем духовку до 220 градусов. Нанизываем куриные кусочки на влажные деревянные шпажки, выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 20 минут (по истечении 10 минут переверните шпажки с курицей на обратную сторону).
3. В качестве альтернативы также можно воспользоваться грилем. Тогда на приготовление блюда уйдет 8 минут времени (по 4 минуты для обжаривания каждой стороны).
Приятного аппетита!