Весна у многих ассоциируется с обновлением и переменами. Первые солнечные лучи после затяжной зимы заряжают энергией и дарят хорошее настроение, а сезонные продукты, появляющиеся на прилавках маркетов, способны улучшить иммунитет, ускорить метаболизм, очистить организм от токсинов и избавиться от нескольких лишних килограммов, которые прилипли к проблемным местам по итогам плотных зимних ужинов. Мы выяснили, какие фрукты и овощи помогут подготовиться к лету и с чем их лучше сочетать.
КЛУБНИКА
В середине мая начинается сезон клубники. Она контролирует уровень сахара в крови и помогает ускорить метаболизм, в ней содержатся витамин С, кальций, калий и магний, а также фенольные антиоксиданты, которые уменьшают воспаления, снижают риск хронических заболеваний, и эллаговая кислота и антоцианы, которые способствуют похудению и подавляют аппетит.
С чем сочетать
В клубнике содержится много витамина C, он способствует усвоению железа. В комбинации эти элементы благотворно влияют на кожу и борются с воспалениями. Сочетайте ягоды со шпинатом или овсянкой, так организм получит больше пользы.
ПОМИДОРЫ
Сезон помидоров официально открыт. Этот овощ содержит полезные микро- и макроэлементы, витамины и антиоксиданты, при этом его калорийностьредко превышает 20 калорий на 100 граммов. Своим ярким цветом помидор обязан веществу ликопину, этот пигмент способствует ускорению процесса пищеварения, расщеплению жировых клеток и поддержанию нормального уровня холестерина.
С чем сочетать
Свежие помидоры лучше и быстрее усваиваются с растительным маслом. Интересно, что термическая обработка идет помидорам только на пользу: американские исследователи установили, что если овощ подвергнуть термической обработке, то уже через две минуты содержание ликопина увеличится в них на треть, а через пятнадцать минут - в полтора раза. Поэтому с точки зрения диеты томатный суп полезнее салата: чем больше ликопина в блюде, тем эффективнее сжигается жир.
БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА
Белокочанная капуста часто является основой многих быстрых диет, благодаря низкой калорийности и большому содержанию клетчатки. Но не стоит придерживаться слишком строгого рациона и есть капусту на завтрак, обед и ужин, достаточно просто ввести этот овощ в рацион.
С чем сочетать
Капуста стимулирует пищеварение, поэтому отлично сочетается с мясом и другими белковыми продуктами. Чтобы избавиться от нескольких лишних килограммов, можно на время заменить гарнир в виде риса или макарон на тушеную или свежую капусту. Во-первых, калорийность такого обеда снизится в два раза, а во-вторых, основное блюдо будет лучше усваиваться.
ОГУРЦЫ
На маркетах уже можно найти российские огурцы, свежие плоды должны быть твердые и с острыми шипами. Огурец - один из самых некалорийных овощей, всего 16 калорий на 100 граммов, поэтому есть их можно в неограниченном количестве.
С чем сочетать
Огурцы сочетаются с белковыми продуктами: курицей, морепродуктами, яйцами. Также если вы часто испытываете чувство голода перед сном, то можно сделать салат из свежих огурцов, зелени и оливкового масла - в таком блюде минимум калорий и оно легко переваривается, обеспечивая при этом сытость на несколько часов.
ФИНИКИ
Этот плод - идеальная альтернатива десертам: свежие финики сочетают в себе вкус карамели и шоколада. Если по утрам вы любите пить кофе со сладостями, то попробуйте заменить любимые конфеты на финики, натуральный десерт многим покажется даже вкуснее магазинного. К тому же в финиках всего 300 калорий на 100 граммов - это в два раза меньше, чем в шоколаде, но плоды финикового дерева дарят продолжительное чувство насыщения.
С чем сочетать
Финики содержат витамины А и Е, которые хорошо усваиваются с жирами. Самое вкусное и полезное сочетание - финики и орехи. Можно без лишних усилий сделать веганский вариант конфет, всего лишь заменив косточку в финике на миндаль или фундук, - десерт без сахара готов.
elle.ru
